喷漆废水处理中添加油漆絮凝剂的合适量是一个复杂的问题，涉及多个因素，包括废水的性质、处理目标、处理工艺等。

首先，油漆絮凝剂的主要作用是帮助废水中的漆渣颗粒凝聚成大块，形成较大的漆渣絮状物质，从而实现固液分离，使水质变得清澈。因此，添加量的确定应基于废水中漆渣的含量和处理后水质的期望标准。

其次，废水的性质和处理目标会影响油漆絮凝剂的添加量。例如，废水中漆渣的浓度、种类以及废水的pH值等因素都会影响絮凝剂的效果。同时，处理目标的不同也会导致添加量的差异，比如是要求废水达到排放标准还是进行回收利用。

此外，处理工艺的选择也会影响油漆絮凝剂的添加量。不同的处理工艺对絮凝剂的需求不同，因此在选择处理工艺时需要考虑絮凝剂的添加量及其经济性。

在实际操作中，建议首先进行试验，通过小试或中试来确定较佳的添加量。可以通过调整添加量，观察废水处理后的效果，找到既能满足处理要求又能降低成本的合适添加量。

同时，还需要注意，油漆絮凝剂的添加量并非一成不变，随着废水性质的变化和处理目标的调整，可能需要适时调整添加量。因此，建议定期监测废水处理效果，根据实际情况及时调整油漆絮凝剂的添加量。

总的来说，确定喷漆废水处理中油漆絮凝剂的合适添加量是一个需要综合考虑多个因素的过程。